A principio de la década del 90 Cuba se sumergió en una
fuerte crisis económica, producto de la caída de los países del campo
socialista. Entre los aspectos más críticos se encontraba la disponibilidad
de alimentos. En este contexto se promueve el desarrollo de la agricultura
urbana como una alternativa válida para cubrir las necesidades nutricionales
población. Esta actividad se basa esencialmente en el aprovechamiento de
espacios urbanos de la para producir alimentos. Este libro es parte de esa
experiencia al exponer los resultados de un proyecto de Investigación sobre
agricultura urbana en dos zonas de Ciudad de La Habana, el cual tuvo su
génesis en el seminario Taller Latinoamericano sobre este tema celebrado en
La Paz, Bolivia.
En la investigación participaron además de los autores
del libro, un grupo interdisciplinario de 15 profesionales, potenciando así
el intercambio y la evaluación de los temas tratados desde diferentes
enfoques y criterios, constituyendo esto una de las mayores riquezas de este
texto, dotándolo de un mayor atractivo para los lectores.
La obra constituye una de las primeras publicaciones en
Cuba que nos brinda un enfoque integrador de la agricultura urbana,
analizando no solo su función de producción de alimentos, sino, que aborda
el fenómeno en interacción con el resto de los componentes del ambiente
urbano.
A un capítulo introductorio, le sigue una descripción del
marco metodológico de la investigación y algunas nociones de la evolución de
la agricultura urbana en Ciudad de La Habana. Los capítulos que siguen están
destinados a temas de gran actualidad: el agua para el riego, el marco
legal, la comercialización, la inserción de la agricultura urbana en el
territorio y un peculiar enfoque de género a partir de la participación de
la mujer en este proceso. Otros dos capítulos se dedican a las experiencias
específicas en las dos zonas seleccionadas en la ciudad. Culminando el tema
con los principales resultados e impacto del proyecto junto a las
conclusiones y recomendaciones.
En un lenguaje sencillo y asequible los autores generan
una propuesta para la inserción de esta experiencia en el ordenamiento
territorial, como una vía para alcanzar su permanencia más allá de un
período de crisis y por razones más abarcadoras que su contribución a la
seguridad alimentaria; siendo un punto de partida para abordar la
agricultura urbana desde una dimensión que trasciende la temporalidad. Nos
presentan nuevos enfoques, criterios y alternativas de soluciones a
problemas existentes, siendo una valiosa experiencia y una herramienta
importante para la continuidad del quehacer de la agricultura urbana en su
proceso de perfeccionamiento.
Proyectos como el que nos entrega este libro trascienden
el escenario cubano, al representar una experiencia valida para cualquier
lugar o país; ya que no es menos cierto que la escasez de alimentos, la
utilidad que tiene aprovechar los deshechos orgánicos y el agua, planificar
nuestras ciudades en correspondencia de nuestras necesidades, así como
alcanzar una gestión comunitaria a partir de la disponibilidad de recursos
propios, son hoy en día elementos que interesan a todos en cualquier lugar
del planeta.
Un libro que incrementa su valor al no estar destinado
solamente a investigadores y especialistas, sino también a un sector más
amplio, a todos aquellos que promueven la agricultura urbana como una de las
vías de tránsito hacia una ciudad más sustentable, ya no como una solución
coyuntural sino como un requerimiento del desarrollo. Una excelente
propuesta para ser usada como una herramienta eficaz en material de
consulta, talleres y cursos relacionados con el tema.
INDICE
Capítulo I
Introducción / 3
Capítulo II
Marco Metodológico de la Investigación / 5
Capítulo III
La evolución de la Agricultura Urbana en la Ciudad de La
Habana / 16
Capítulo IV
El agua para riego; el marco legal y la participación de
la mujer en la Agricultura Urbana en la Ciudad de La Habana / 38
Capítulo V
La comercialización de la Agricultura Urbana en la Ciudad
de La Habana / 64
Capítulo VI
Proyecto del Parque Metropolitano de La Habana / 88
Capítulo VII
Aplicación del estudio en la zona del Consejo Popular del
Parque "Camilo Cienfuegos" / 102
Capítulo VIII
Inserción de la Agricultura Urbana en el Ordenamiento
Territorial / 136
Capítulo IX
Principales Resultados e Impactos del Proyecto de
Investigación / 160
Capítulo X
Conclusiones y Recomendaciones / 179
